Zutaten:
1 Hirschkaree
1 EL Öl
Petersilie
Rossmarien
Zubereitung und Grill:
Zuerst das Hirschkaree parieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit den Kräutern und Öl bestreichen. Bei direkter mittler Hitze das Karee von beiden Seiten ca. 2 Minuten angrillen. Danach mit indirekter Hitze bei 170 Grad 30 Minuten. Wenn die Kerntemperatur von 60 Grad erreicht ist das Fleisch vom Grill nehmen.
